À Amnéville, les propriétaires de deux pizzerias reviennent sur leur parcours

Sébastien Jager et Francky Di Bella, propriétaires de deux pizzerias, portent un regard positif sur leur parcours. Dans l’extrait du Républicain Lorrain, ils évoquent notamment une fête organisée à Amnéville pour célébrer l’anniversaire de l’ouverture de leur tout premier local, en 2021 à Mondelange.

Sébastien Jager et Francky Di Bella, propriétaires de deux pizzerias, portent un regard positif sur leur parcours. Dans l’extrait du Républicain Lorrain, ils évoquent notamment une fête organisée à Amnéville pour célébrer l’anniversaire de l’ouverture de leur tout premier local, en 2021 à Mondelange.

Un anniversaire entourés de leurs proches et de leurs clients

Cette célébration a réuni leur famille, leurs amis et leurs clients. « C’était un moment très festif », racontent-ils. Au-delà des retrouvailles, les propriétaires y voient une occasion de mesurer le parcours accompli : « Ça permet de voir tout le chemin accompli depuis qu’on a tout repris de zéro. »

Leur appréciation tient aussi dans cette confidence : « On trouve que c’est une belle aventure cinq ans après ». L’extrait met ainsi l’accent sur leur satisfaction et sur la dimension collective de cet anniversaire.

Cette sauce facile donne du goût à tous les poissons et se marie très bien aux Saint-Jacques
Cette sauce facile donne du goût à tous les poissons et se marie très bien aux Saint-Jacques

La sauce qui donne une autre dimension à un filet de poisson, c’est le beurre blanc : une préparation onctueuse à base d’échalote, de vin blanc et de beurre froid. Dans la version présentée par le chef Éric Frechon, elle se réalise sans vinaigre et accompagne aussi bien le cabillaud... Lire la suite

Un parcours dont les détails restent à préciser

Le passage disponible situe leur première ouverture à Mondelange et la fête à Amnéville. Il ne détaille toutefois ni leurs activités antérieures, ni les circonstances de leur changement professionnel, ni les étapes ayant conduit à l’ouverture de l’autre pizzeria.

Source : www.republicain-lorrain.fr

Vincent Clement
Vincent Clement

Je ne crois pas que la bonne cuisine exige des produits coûteux : le geste compte autant. J’ai appris à entretenir le levain de ma grand-mère, puis affiné et transmis ce savoir au fil des années. Aujourd’hui, je suis rédacteur en gastronomie et couvre son actualité.

Articles: 0

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *